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キレートでデトックス！

キレートとはギリシャ語で「カニのはさみ」に由来する言葉です。
ですので、キレートは有害物質を「カニのはさみ」のように挟み込んで体外排出を促す作用のことを指して呼びます。
体内に入った毒素は主に細胞内の脂肪などに蓄積されるのですが、キレート成分（ケルセチン・セレニウム・メチオニン　など）はその蓄積を防ぎ、毒素そのものを無毒化する働きがあるそうです。
つまり、キレート結合成分を体内に取り入れることで、体内に蓄積された有害金属を包み込むように結合し、尿や便などから体外に排出してくれるのです。
以上から、キレート成分である「ケルセチン」・「セレニウム」・「メチオニン」を含む食材を意識して毎日の食事を摂りましょう。亜鉛を多く含む牡蠣やレバーなどと一緒に摂ると効果抜群です！

以下にキレート成分を含む食材を示しておきますのでご参考にどうぞ。
● ケルセチンを含む食材
　たまねぎ・ブロッコリー・りんご・アスパラガス
● セレニウムを含む食材
　にら・にんにく・マッシュルーム・らっきょう・トマト
　ブロッコリー・たまねぎ・ウナギ・バター・カキ（牡蠣）
● メチオニンを含む食材
　大豆・鶏むね肉・卵・豚肉
　

デトックスとは「解毒」という意味の英単語で、食品から体内に蓄積されていく有害物質（鉛・水銀・カドミウムなど重金属類やヒ素など）を、体外に排出することで健康になるという考え方です。
これら重金属類は体脂肪に蓄積されやすく、脂肪がエネルギーとして消費されるのを阻害する為、これらの有害物質を体内から解毒しダイエットで痩せやすい体質を作るといった「デトックスダイエット」というダイエット方法も注目を集めています。

実際のデトックスの方法としては、アミノ酸の一種である「グルタチオン」や「セレン」・「亜鉛」といったミネラル類、ポリフェノールの一種「ケルセチン」などの摂取が有効とされています。
さらに代謝系のサプリメントで有名なアルファリポ酸にも前述のグルタチオン生成を助ける働きがあり、デトックスに効果があるようです。